Saltimbocca ist eine Spezialität aus Rom und ist genau wie Pasta oder Pizza ein fixer Bestandteil der italienischen Küche. Der Name dieser Spezialität kommt aus dem römischen Dialekt "salt' im bocca" und heißt "spring in den Mund". Bevor das Saltimbocca in euren Mund...
Obwohl Avocados als fette Früchtchen gelten (ca. 400 Kalorien stecken in einer mittelgroßen Frucht), sind sie echte Kalorienkiller, da es sich beim Fett der Avocado um essentielle ungesättigte Fettsäuren handelt. Sie haben zwar einen hohen Fettgehalt, dennoch sind sie...
Eierschwammerl, Steinpilze, Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge - im Herbst haben die kleinen Waldbewohner Saison. Pilze sind nicht nur lecker sondern auch gesund. Ob paniert, gekocht oder gebraten - ich kann gar nicht genug kriegen von diesen leckeren...
Pasta al limone ist ein Klassiker aus dem Land, wo Zitronen blühen und Pasta das tägliche Brot ist - mein Lieblingsland Italien. Die Hauptzutaten dieser puristischen Sauce sind erfrischende Zitronen, Parmesan und Eierpasta. Das Zitronenaroma resultiert vor allem aus...
Dieser Hähnchensalat mit Mandarinen und Ananas ist ideal für heiße Sommertage und mein Lieblingssommersalat. Die Zubereitung geht sehr schnell und man braucht auch keine außergewöhnlichen Zutaten. Hier das Rezept für den fruchtig-frischen Salat: Zutaten für 4...
Ich liebe Rucola (Rauke) - es ist ein schmackhafter Bestandteil in sommerlichen Salaten und passt perfekt zu leichten Pastagerichten. Zudem ist Rucola reich an wertvollen Mineralien, Vitamin C und die für den leicht scharfen Geschmack verantwortlichen Senföle sind...
"Röschti" mal anders... Ob Ratatouille, Zucchinikuchen, gefüllte Zucchini oder Zucchinipuffer - Zucchini bringen den Sommer auf den Teller! Die Zucchini ist ein wahres Chamäleon in der Küche. Das Kürbisgemüse lässt sich süß und pikant verarbeiten und hat immer...
Penne alla Sorrentina ist ein typischer erster Gang in Italien, den man auch hier in vielen italienischen Restaurants findet. Um diese köstliche Pasta Zuhause zubereiten zu können, braucht man nur wenige Hauptzutaten: Pasta, frische Tomaten, Mozzarella. Das...
Das Club Sandwich ist ein weltweit beliebter Klassiker, den man in vielen Hotels auf der Snack-Karte findet. Und da ich im Moment ohnehin von Fernweh geplagt werde, werden durch das Reinbeißen in diesen wunderbaren Snack Erinnerungen vom letzten Urlaub wach. Ein Biss...
Körniger Genuss in süßer Variante mit der wahrscheinlich ältesten Kulturpflanze der Welt. "Reis ist ein wertvolles Nahrungsmittel, ja sogar eine Naturarznei, mit der man Krankheiten vorbeugen, aber auch bestimmte gesundheitliche Störungen erfolgreich bekämpfen kann." ...