…mit der Marinade mischen und mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken. Den Salat auf Tellern anrichten, den Lachs daraufgeben und mit Dille bestreut servieren. Dazu könnt ihr ein Baguette reichen….
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Brote des Südens
…Prosciutto (ich nehme immer Prosciutto di San Daniele – mir schmeckt er am besten) Mozzarella (Maxi von Galbani oder Cucina von Galbani, dieser ist etwas fester und ohne Lake) Rucola…
Heute wird’s traditionell: Kartoffelstrudel
…zuzubereiten, könnt ihr im Supermarkt fertigen Filo- oder Yufka-Teig kaufen. Strudelteig selber ziehen ist zwar eine Kunst (nur beim ersten Mal, das zweite Mal ist es schon ein einfaches Unterfangen),…
Valentinstags-Dessert: Chocolate Dipped Strawberries
…kann man hier Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade nehmen) Zubereitung Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Die Stiele bleiben dran, da sie zum einen schöner aussehen und zum anderen länger…
Himmlische Wolkenschnitten
…Backpapier ausgelegtes und mit Staubzucker bestreutes Backblech streichen. Mit einem Löffel ein wellenförmiges Muster in die Schneemasse ziehen. Die Mandelblättchen austreuen. Das Blech in die Mitte des Rohres schieben und…
Karotten-Kokossuppe
…und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Jungzwiebeln, Schalotten und Knoblauch farblos anschwitzen, Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Currypulver bestreuen, Suppe und Karottensaft angießen, mit…
Dreierlei Fisch auf Spargel-Parmesan-Risotto
…Fisch beim Braten nicht zerfällt. Ich habe mich an dem Tag für Wels-, Seeforellen- und Saiblingsfilet entschieden. Das Gericht war deliziös und ich werde es bestimmt wieder kochen!!! Gutes Gelingen….
Fruchtige Topfenmuffins
Topfen ist aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Egal, ob süß oder pikant, er lässt sich wunderbar verarbeiten. Viele Rezepte mit Topfen sind schnell und einfach zuzubereiten und bestehen aus…
Dessertvariation: Warmes Schokoküchlein, Vanilleparfait und Schokoladenmousse
…ml GUMA Patisserie-Creme (oder Schlagobers – am besten, man nimmt hier Schlagsahne mit hohem Fettgehalt – ca. 35 %) – diese bekommt man im Kühlfach beim Interspar Zubereitung: Vanilleschote längs…
Überbackenes Hähnchen Hawaii
…220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenfilet in beliebig große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten. Den Speck ebenfalls…