Parmesanhähnchen mit Kräuterseitlingen

Knuspriges Hähnchen in cremiger Sauce

Lust auf ein Gericht, das glücklich macht?! Dann braucht ihr genau dieses Gericht: knuspriges Hühnchen, cremige Sauce mit würzig-nussigen Kräuterseitlingen. Kräuterseitlinge sind zwar nicht so geschmacksintensiv wie Steinpilze, haben jedoch viel mehr Eigengeschmack als gewöhnliche Champignons und duften leicht nach frischen Kräutern.

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten Hähnchen:

• 3 Stück Hähnchenkeule
• 3 Stück Hähnchenbrust
• 2 TL Paprikapulver
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• 300 g Kräuterseitlinge und braune Champignons
• 1  Stange Lauch
• 150 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 80 g geriebenen Parmesan
• 1 EL Maizena
• Öl

Zutaten Kartoffeln:

• 10 Kartoffeln
• Bratkartoffelgewürz

Zubereitung:

Backrohr auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen mit 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer und  Öl einreiben. In einer Pfanne das Hähnchen zunächst auf der Hautseite scharf anbraten und in eine Auflaufform geben.

Lauch, Kräuterseitlinge und Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und zuerst den Lauch, danach die Pilze darin braten und salzen. Mit der Brühe und dem Schlagobers übergießen und Maizena hinzufügen. 1 TL Paprikapulver dazugeben und die Masse ebenfalls in die Auflaufform geben. Für ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben (es soll eine cremige Sauce entstehen).

In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, vierteln und mit dem Bratkartoffelgewürz würzen (wenn die Kartoffeln frisch sind, ist es nicht notwendig, diese zu schälen). In der Tefal ActiFry mit einem EL Öl 22 Minuten braten.

Alles zusammen servieren.

Guten Appetit!